Свиное раксо -  это мясо в специальном соусе и без овощей, одно из традиционных горячих блюд испанской кухни.

Свиное мясо нарезать на тонкие небольшие ломтики, посолить, поперчить, обжарить на оливковом масле на сильном огне в течение 5 мин до готовности и образования золотистой корочки.

В миске соединить томатную пасту, сливки, паприку. Залить соусом мясо, сковороду накрыть крышкой, томить на малом огне 15 минут. Затем влить вино и держать на огне еще 15 минут. При подаче можно украсить зеленым горошком.

Совет. Для уменьшения калорийности свинину можно заменить говяжьим или куриным мясом. Это блюдо особенно вкусно с овощным салатом или картофелем фри.