Для этого блюда отлично подойдет замороженное филе минтая без кожи. Но конечно, можно и любую другую рыбу. Филе минтая, по личному опыту команды Daily-menu.ru, из всей замороженной рыбы в этом блюде самое удачное решение, т.к. он остается приятно плотным, и не расквашивается в кашу при приготовлении. Белое рыбье мясо содержит мало жира и много белка, потому отлично подходит на обед и ужин для всех, кто следит за фигурой. Несмотря на простоту рыбы, блюдо получается очень вкусным. Овощи могут быть любыми. Не обязательно в подложке для рыбы применсть толкьо лук и помидоры. Используйте любые сезонные или заморожженные овощи, и каждый раз вкус блююда будет немного иным. Регулировать разнообразие вкуса можно и засчет специй.

На 4 порции потребуется:

1. 4 брусочка минтая

2. Одна луковица

3. Две помидоры

4. Небольшой кусочек сыра

5. Столовая ложка растительного масла

6. Соль, специи, зелень, (при желании - кунжут для подачи)

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Брусочки замороженного филе слегка посолить и поперчить с обеих сторон, и отставить в сторонку, пусть ждут своего часа.

3. Порезать луковицу, обжарить на постном масле.

4. Одну помидору мелко порезать и добавить к луку. Потушить 2-3 минутки.

5. На поджаренный лук с помидорами положить замороженные бруски минтая, сверху на каждый – кружок помидоры.

6. Поставить сковороду в духовку на 30 минут.

7. Достать сковороду, положить на каждый кусок рыбы тонкую пластинку сыра, и отправить в духовку на 5-7 минут до зарумянивания сыра.

При подаче посыпать кунжутом и зеленью.