Малину промыть, несколько ягод отложить для украшения, остальные поместить в кастрюлю, добавить сахар, залить водой и варить, помешивая, на среднем огне 15 минут. Затем смесь процедить и дать слегка остыть.

Отлить немного малинового отвара в отдельную емкость, положить желатин, оставить до набухания, нагреть на небольшом огне, помешивая, пока масса не станет полностью однородной. Добавить к основному малиновому отвару, тщательно размешать.

Разлить будущее желе в силиконовые формочки, полностью остудить, убрать в холодильник до полного застывания.

При подаче каждую порцию желе украсить взбитыми сливками, ягодами малины и листиками мяты.