Запечь чеснок целиком, предварительно сбрызнув оливковым маслом, в прогретой духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов, остудить и очистить.

В глубокой кастрюле нагреть оливковое масло, обжарить лук и тмин 3 минуты. Добавить зеленый горошек, чеснок, бульон, довести до кипения и варить 15 минут.

Пюрировать суп, при этом можно по желанию добавить немного сливок. При подаче украсить тмином или зеленью.

Совет. Суп особенно вкусен с гренками и твердым сыром.