Этот торт наверняка придется по вкусу поклонникам знаменитого десерта Анны Павловой, но отличается от последнего калорийностью в сторону уменьшения, так как не содержит жирных сливок. Побалуйте себя!

Приготовление:

Желтки отделить от белков. Затем 100 граммов сахара, сливочное масло, разрыхлитель, муку и желтки соединить и вымесить пластичное тесто, которое затем сформировать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать на верхнюю полку холодильника на полчаса.

По истечении указанного времени раскатать тесто в круг, поместить в форму, сформировав небольшие бортики. Застелить пергаментом, сверху для утяжеления насыпать сухой фасоли, и выпекать при температуре 180 градусов около 10 минут.

Ягоды промыть и обсушить. Белки охладить, взбить со 100 граммами сахара и крахмалом в плотную белую массу.

Убрать с коржа пергамент с фасолью, плотным слоем разложить ягоды, часть их смешать с белковой массой, которую выложить на ягодный слой. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут до появления у верхнего слоя торта кремовой окраски.

Украсить торт ягодами. Как дополнительное украшение можно использовать миндальные лепестки и ягодный густой сироп.