В емкость просеять муку, положить разрыхлитель, сахар, сметану, яйцо, мягкое сливочное масло и замесить тесто. От теста отделить третью часть, и, завернув в пищевую пленку, убрать в морозилку на полчаса.

Оставшееся тесто поместить в разъемную форму, дно которой предварительно выстелить пергаментом, распределить по форме, сделать бортики высотой около 2 см. Убрать форму с тестом в холодильник на время подготовки вишни.

Из вишни удалить косточки, слить сок, пересыпать крахмалом, ягоды встряхнуть для равномерного покрытия. Поместить вишню в форму с тестом, достать тестяной кусок из морозилки и натереть на терке поверх ягод.

Выпекать при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке 45 минут до золотистости. Пирог остудить в форме, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Совет. Это универсальный рецепт, поэтому вишню можно заменить на любые другие ягоды.