Пьяная молодая репка по рецепту Александровой-Игнатьевой, культовой поварихи XIX века.
Продукты на 2-3 порции:
•    небольшая репка, шесть штук
•    растительное масло, две столовые ложки
•    мед, столовая ложка
•    стакан хорошего десертного вина, вроде массандровского муската
•    морская соль, свежемолотый черный перец

1. Репу очистить от кожуры картофелечисткой, каждую порезать на 6-8 частей. Положить в емкость для запекания, добавить столовую ложку воды и поставить в духовку на 10 минут (температура 180-200 градусов). Проверить полугготовность вилкой - репа уже не должна быть жесткой, но и не мягкой как вареный картофель.
2. Возьмите небольшой сотейник, поставьте на средний огонь, положите растительное масло, добавьте мед, хорошенько перемешайте, чтобы заправка была однородной.
3. Отправьте полусырую репку в сотейник, влейте вина, добавьте соль, перец, накройте крышкой и оставьте на медленном огне минут на десять. Выключить и подождать, пока немного остынет и пропитается. Алкоголь испарится, а душистые ароматы проникнут в глубь репки.

По мотивам pravmir.ru/