Яйца разбить в миску, добавить соль, перец. Взбить в пену. Добавить муку, аккуратно, тонкой струйкой, влить растительное масло в тесто, не прекращая взбивать. Тесто получится маслянистым и тягучим. Добавить молоко, сыр натертый на крупной терке, нарезанную кубиками ветчину. Залить тесто в формочки (получится 8 больших или 12 маленьких кексов) и выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов в течение 30-40 минут, проверяя готовность зубочисткой.