На 6-8 порций потребуется:

Вишня - 0,5 кг

Яйца куриные - 4 шт мелких, или 3 крупных

Молоко - 2/3 стакана

Сахарный песок - 1/3 стакана

Мука - 2/3 стакана

Масло для смазывания фориы

Приготовление:

1. Если вы берете свежую вишню - аккуратно очистите ее от косточек. Замороженная продается уже без косточек, ее нужно просто разморозить до комнатной температуры. У консервированной слить сироп.

2. Отделить у трех яиц белки от желтков.

3. Желтки трех яиц и одно целое яйцо взбить, постепенно добавляя сахар, соль, соду, молоко и муку.

4. Взбить белки трех яиц до пиков.

5. Постепенно добавлять взбитые белки в тесто, аккуратно помешивая.

6. Разогреть духовку до 180 градусов.

7. Смазать форму сливочным маслом и насыпать туда вишню. Присыпать немножко сахарным песком - столовой ложки будет достаточно. К консервированной сахар добавлять не нужно.

8. Вылить тесто на вишню.

9. Поставить в духовку на 35-40 минут.

10. Охладить и посыпать сахарной пудрой.

Вместо вишни можно взять другие ягоды или кусочки фруктов. Но все же классика жанра - вишня.