Отличный вариант для тех, кто имеет замечательную помощницу на кухне – мультиварку. Мультиварка плохо воспринимает моментальные дрожжи. Для выпечки в мультиварке лучше использовать свежие прессованные дрожжи.

Потребуется:

Для теста:

Мука - 600 г;

Сливочное масло  - 100 г;

Сахар – 150 г;

Молоко – 100 г;

Яйца – 2 шт;

Прессованные свежие дрожжи – 20 г;

Мелкий изюм без косточек – 100 г;

Ванильный сахар - 10 г;

По щепотке соли и кардамона

Для глазури:

Половина стакана сахарной пудры и 2 столовых ложки воды

Для украшения:

20 г орехов

20 г ягод (например, клюквы, брусники)

Приготовление:

1. Сливочное масло выложить из холодильника, чтобы размягчилось.
2. Подготовить опару: в теплое молоко добавить дрожжи и столовую ложку сахара.
3. Отделить белки и взбить их с 2-мя ложками сахара. Добавить в дрожжи, всыпав стакан просеянной муки. Все перемешать и оставить в тепле на час.
4. Растереть масло с сахаром, добавить желтки и через час смешать с опарой.
5. Затем добавить оставшуюся просеянную муку и замесить тесто.
6. Оставить его на полчаса, добавить изюм, соль и специи. Поставить еще на 30 минут в теплое место.
7. Выложить тесто в чашу мультиварки и закрыть крышкой. Подождать минут 15, не включая агрегат.
8. Готовить в режиме «Выпечка» час. Затем включить режим «Подогрев» и готовить еще полчаса. Крышка до полного окончания процесса приготовления должна быть полностью закрыта.
9. Украсить глазурью, орехами, ягодами. Можно проявить смекалку и придумать свои варианты украшения, чтобы ваш кулич был уникальным и не похожим ни на какой другой - используйте шоколад, сгущенку, цукаты, яркие конфетки, цветы из кулинарной мастики - все, что уместно и красиво выглядит.

Приятного аппетита!