Потребуется:

• 700 г цветной капусты
• 1 банка консервированной белой фасоли
• 120 г бекона (или например копченой грудинки, рёбрышек)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 600 мл воды
• 2 ст.л. топленого масла
• несколько веточек петрушки
• молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Лук, чеснок почистить, нарезать и обжарить в 1 ложке топлёного масла. Фасоль промыть, отложить треть всей фасоли в сторону. Капусту разобрать на соцветия.
2. Цветную капусту промыть, залить водой и поставить вариться, через 7 минут вынуть несколько соцветий, в суп опустить поджаренные овощи и промытую фасоль из банки. Довести до кипения, варить 5 минут, затем суп взбить блендером.
3. Бекон нарезать кубиками, обжарить на топлёном масле до румяной корочки.
4. В крем-суп по вкусу добавить соль и специи. Разложить суп по тарелкам, сверху выложив отложенную фасоль и цветную капусту, посыпать кубиками бекона и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!