Потребуется:

На 4-6 порций 2 тушки молодых цыплят весом около 0,9 – 1 кг;

Соевый соус - 2 ст. ложки;

Мед - 1-2 ст. ложки;

Кунжут - 1-2 ст. ложки;

Горчица - 1 ч. Ложка;

Перец красный молотый - 0,5 ч. Ложки;

Пиво – 2 бутылки по 0,33 л

Оливковое масло – 2-3 ст.ложки

Приготовление: 

1. В глубокой посуде смешать соевый соус, мед, кунжут, красный перец и горчицу. 

2. Цыплят приготовить к запеканию - вымыть, обсушить, положить в форму, обмазать со всех сторон маринадом, не забывая промазать и внутри, и поставить в холодильник на период от 3 до 12 часов.

3. Отлить из бутылок немного пива, оставив примерно 2/3, добавить туда по 1-2 столовых ложки оливкового масла и смазать маслом поверхность бутылок.  

4. Цыплячьи тушки еще разок перемешать с маринадом. Усадить тушки на бутылки, чтобы горлышко выходило свободно наружу, бутылки поставить в форму с водой, и поставить в духовку и при температуре 180 градусов готовить тридцать минут.

5. Затем увеличить температуру духовки до 200 градусов, и оставить еще минут на 40. Пиво с маслом, нагревшись, начнет вытекать из горлышка бутылок и будет стекать по тушке, добавляя мясу сочности. Проверить готовность, проткнув тушку в самом мясистом месте. Если мясо готово – сок вытечет прозрачным.

Подавать прямо на бутылках, задекорировав горлышко и донышко листьями салата.