Ингредиенты:

500 гр слоеного недрожжевого теста;

300 мл молока;

2 желтка;

2 столовых ложки муки (с горкой);

ванилин по вкусу;

100 гр сахара.

Тесто заранее достать из морозилки ( размораживать 40 - 50 минут ).
 

1. Сварить крем: молоко и ванилин перемешать и поставить на небольшой огонь.

2. Желтки взбить с сахаром, добавить просеянную муку. Тщательно перемешать.

3. Добавить 4 ст. л. горячего молока из кастрюльки, перемешать до жидкого однородного состояния.

4. В горячее молоко тоненькой струйкой влить жидкую часть, постоянно интенсивно помешивая, чтобы не было комков. Как загустеет – крем готов. Накрыть кастрюлю крышкой или пленкой и поставить остывать в холодной воде.

5. Подпылить стол мукой и раскатать слоеное тесто в одну сторону.

6. Разрезать на квадраты со стороной 10 на 10.

7. Надрезать уголки со всех сторон. Положить в центр крем.

8. Поочередно защипать уголки.

9. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, или на силиконовый коврик. Выпекать при температуре 200 гр 25-30 минут.

10. Остывшие слойки посыпать сахарной пудрой.

Полное описание рецепта читайте в кулинарном блоге "Изюминка".