1. Развести пакетик дрожжей в половине стакана теплого молока и поставить для набухания в теплое место на 10-15 минут.

2. Разбить в миску яйца, добавить сахар, соль, оставшееся молоко, масло, все перемешать.

3. Добавить дрожжевую смесь.

4. Всыпать 2/3 муки и замесить тесто.

5. Постепенно досыпать остальную муку и вымешивать тесто. Тесто должно немного прилипать к рукам и быть мягким.

6. Слегка присыпьте тесто мукой и накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте без сквозняков на час-полтора.

7. Когда тесто поднимется, его необходимо обмять и дать ему подняться еще раз.

8. После того, как тесто поднимется во второй раз - оно готово.

Если у вас есть хлебопечка, процесс замешивания теста значительно упрощается - просто добавьте все ингредиенты в форму и включите режим "Тесто для пирожков". Через полтора часа тесто будет готово к использованию.