Потребуется на 5 порций:

Филе куриной грудки - 600 г

Кабачок - 1 небольшой

Помидоры - 3 шт. средних

Сметана - 2 ст.ложки

Соль, перец, приправы - по вкусу

Приготовление:

1. Филе куриной грудки нарезать полосками и отбить кулинарным молоточком. Лучше это делать через пленку.

2. Поперчить, посолить, добавить приправы и 2 столовых ложки сметаны. Оставить мариноваться на 1,5 - 2 часа

3. Кабачок порезать очень тонкими кружками, уложить в миску слоями и пересыпать каждыйц слой небольшим количеством соли. Когда кабачки дадут сок - слить его и промокнуть кабачки салфеткой или полотенцем.

4. Помидоры нарезать тонкими кружками.

5. Разогреть духовку до 200-220 градусов.

6. Приготовить форму, в которой наше блюдо будет запекаться. Застелить форму фольгой или кулинарной бумагой, сбрызнуть растительным маслом.

7. Приготовить зубочистки, которыми будут скрепляться наши рулетики. Вместо зубочисток можно использовать сложенную в 2-4 раза фольгу, оборачивая ей рулетики.

8. Уложить на пленку полоску филе, на него положить внахлест кружки кабачка, на слой кабачка - 2-3 кружка помидора.

9. Сформировать розочку, заколоть ее зубочисткой или закрепить фольгой. Уложить в форму. Так же сделать остальные розочки.

10.  Поставить в духовку на 25-30 минут. Если будет сверху слишком поджариваться, закрыть форму кулинарной бумагой или фольгой.

Очень вкусное и красивое блюдо, украшение любого праздничного стола. И на романтический ужин подать можно. Хорошо и в горячем, и в холодном виде.

Приготовлено по мотивам рецепта http://www.povarenok.ru/recipes/show/85776/