Потребуется: 

250 г мякоти арбуза без косточек,

80 г сыра фета,

5-6 маслин без косточек;

3-4 веточки базилика;

для соуса:

1 столовая ложка оливкового масла,

1 чайная ложка бальзамического уксуса.

Приготовление:

1. Вырезать арбузную мякоть, удалить семечки.

2. Мякоть нарезать кубиками размером 1х1 см.

3. Сыр порезать кубиками того же размера, маслины порезать на 2-4 части (мелкие маслины можно оставить целыми).

4. Базилик измельчить, оставив немного листочков для украшения салата.

5. Смешать в салатнике арбуз, маслины, сыр и зелень.

6. Соединить бальзамический уксус и оливковое масло, хорошенько перемешать их. Полить салат получившейся заправкой, бережно перемешать и поставить в холодильник на 20-30 минут.