Популярное блюдо индийской кухни. распространенное в центральных и юго-западных районах Индии. Сложная острая смесь обжаренных острых специй. Бывает виндалу из свинины, курицы, говядины, баранины. Мы предлагаем попробовать виндалу с креветками.

Потребуется:

    креветки (очищенные) - 500г

    кумин - 1 ст.л.

    имбирь (тертый свежий) - 1 ст.л.

    горчица (семечки) - 1 ст.л.

    кайенский перец, соль - 1 ч.л.

    куркума - по вкусу

    уксус винный - 0.25 стакана

    чеснок - 3 зубчика

    лук репчатый - 2 шт.

    масло растительное - 1 ст.л.

    помидоры (крупные) - 3 шт.

Приготовление:

1. Очищенные от кожуры и семян помидоры нарезать небольшими кубиками.

2. Почистить и мелко нарезать лук.

3. Соединить все специи с уксусом, чесноком и половиной лука, перемолоть смесь блендером.

4. Залить приготовленным маринадом креветки и оставить на 1 час.

5. Оставшийся лук выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить до золотистого цвета.

6. Добавить креветки вместе с маринадом и готовить еще 2-3 минуты.

7. Добавить помидоры и тушить вcе вместе еще 3 минуты.

Подавать с рисом или овощами.