1. Дрожжи сухие насыпать в теплое молоко/воду и оставить на несколько минут, добавить мед, соль, растительное масло и постепенно добавлять муку и отруби. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить подниматься. Через 1 час,возможно чуть дольше, тесто должно увеличиться примерно вдвое.
2. Разделать из теста булочки, я взвешиваю кусочки теста на весах, чтобы получались одинаковые. Получается  9 булочек примерно по 100 г. Можно делать размером поменьше, чтобы побольше булочек получилось. Можно сделать и обычными батонами или хлебом.
3. Булочки накрыть полотенцем и оставить еще примерно на полчасика. После чего смазать молоком/водой и выпекать в духовке со средним жаром до подрумянивания (около 30 минут).