Потребуется:

    Куриные окорочка - 1 кг

    Соль и перец - по вкусу

    Мука — 1  ст. ложка

    Белое сухое вино — 1 стакан

    Куриный бульон  — 1 стакан

    Зелень петрушки — 15 Грамм

    Желтки — 2  шт.

    Сливки — 4  ст. ложки

    Лимонный сок — 2  ст. ложки

    Шампиньоны — 300 г

Приготовление:

1. Вымыть и порезать на средние куски куриные окорочка.

2. Приправить нарезанные кусочки перцем и посолить.

3. Обжарить их со всех сторон.

4. Выложить мясо в форму с высокими бортами, сверху немного присыпать мукой. Затем положить приправы, лавровый лист, любимые травы - к примеру, розмарин.Залить бульоном и вином, использовать примерно половину.

5. Отправлять в духовку примерно на 30 минут.

6. Взбить желтки со сливками и лимонным соком. Оставшийся бульон и вино смешать и поставить на плиту. В кипящий бульон тоненькой струей вливатт полученную яичную смесь и постоянно помешивайть. Как только начнет закипать - снять с огня.

7. Достать блюдо из духовки, залить соусом и отправить обратно еще минут на 10.

8. В качестве гарнира использовать шампиньоны - обжарить их с луком, выложить на тарелку, рядом кусочки курицы, все полить приготовленным сливочным соусом и посыпать зеленью.

Узнать калорийность других куриных блюд