1. Для приготовления пюре из сельдерея вымойте и очистите корень сельдерея.

2. Нарежьте сельдерей небольшими кубиками.

3. Сложите в подходящую кастрюлю, добавьте кипящую воду (она не должна покрывать овощи), посолите и варите на небольшом огне под крышкой до мягкости. Обычно это занимает около 20-25 минут с момента закипания.

4. Слейте воду, в вареный сельдерей добавьте теплые сливки (молоко), соль и измельченный ( можно использовать сушеный) чеснок, тщательно обработайте блендером. Консистенция должна быть гладкой и нежной. Обязательно попробуйте готовое пюре, чтобы отрегулировать вкус. В ингредиентах указано количество оставшейся воды, за вычетом слитой.

5. Подавайте теплым как самостоятельное блюдо или гарнир.

Посмотреть рецепты других блюд с сельдереем, и узнать их калорийность