Ингредиенты:

1 ст. отваренного нута;

150 г макарон;

1 луковица;

100 г шампиньонов;

1 ст. л. томатной пасты;

1 зубчик чеснока;

1 ст. л. оливкового масла;

соль, специи по вкусу.

1. Нут замочить на ночь в воде. Утром поменять воду и поставить вариться на 1,5 часа на слабом огне. Мультиварка справится за 40 минут.

Посолить нут в конце варки.

Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Шампиньоны нарезать средними кубиками.

2. На оливковом масле в течение 5 минут лук и чеснок, добавить грибы и снова прожарить. Добавить нут, томатную пасту и тушить на слабом огне 5 минут.

3. Макароны отварить в чуть подсоленной воде, слить воду. Нутово-грибную смесь пюрировать блендером (я оставила некоторые крупные кусочки, можно и полностью). Перемешать макароны с пюре.

В таблице указано то количество воды, которое впитают макароны и нут. При приготовлении берите большее количество, остатки слейте.

Подавать с зеленью. Приятного аппетита!

Источник: Кулинарный блог "Изюминка".