1. Свинину вымыть прохладной водой, высушить и нарезать небольшими кусочками.

2. В сковороде разогреть растительное масло (2-3 ст.л.), выложить туда свинину и жарить на большом огне около 5 минут, иногда помешивая. 

3. Мелко нарезать репчатый лук (1 шт.) и добавить к мясу на сковороду, обжаривать в течении 5-7 минут на среднем огне помешивая.

4. Посолить (около 2 ч.л.) и поперчить наш будущий гуляш, добавить черный перец горошком (5-6 горошин) и муку (1 ст.л.). Тщательно перемешать и жарить в течении 3-х минут.

5. Добавить 3 ложки томатной пасты, как следует перемешать.

6. Добавить лавровый лист (2 шт.), влить 2 стакана прохладной воды или мясного бульона, накрыть крышкой и оставить тушится на маленьком огне в течении 30 минут.