1. Развести дрожжи в небольшом количестве тёплой подслащённой воды и оставить на 15 минут.

2. Смешать сухие компоненты теста. Изюм промыть и залить кипятком.

3. В дрожжи добавить остальную воду, морковный сок и растительное масло.

4. Сделать углубление в мучной смеси, влить в него жудкие компоненты и замесить тесто.

5. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков. Оставить на час.

6. Когда тесто поднимется, обмять его и дать ему подойти второй раз.

7. Раскатать из теста колбаску, которую резрезать на равные кусочки-колобки.

8. Из каждого колобка сделать колбаску и завязать её в узелок.

9. Противень смазать маслом и высаживать на него птичек.

10. Сделать каждой птичке глазки из изюминок, немного вытянуть головку, а нижнюю часть - хвостик надрезать, чтобы получились пёрышки.

11. Поставить противень в тёплое место на 20 минут (можно в нагретую до 40-50 градусов духовку).

12. Смажьте булочки крепко заваренным чаем или кофе.

13. Выпекайте при температуре 180 градусов 25 минут.

Можно замесить тесто в хлебопечке, тогда время приготовления теста будет зависеть от соответствующей программы, обычно это 1,5 часа.

На фото использовано тесто без морковного сока, поэтому цвет птичек бледный.

Фото: amamam.ru