Потребуется:

• 4-5 шт. картофеля
• 400 г филе лосося
• 200 мл жирных сливок
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл белого сухого вина
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. топлёного масла
• 80 г сыра вроде моцареллы
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Картофель почистить и отварить в подсолёной воде до готовности, воду слить, картофель размять в пюре. По вкусу добавить соль, сливочное масло и 50 мл сливок, пюре должно получиться однородным.
2. Лосось нарезатьна куски, посолить, поперчить.
3. Нарезать лук и чеснок, обжарить. Влить вино, перемешать и постепенно, при помешивании влить сливки. По вкусу посолить и поперчить.
4. В соус положить куски рыбы, равномерно распределить. Сверху закрыть ровным слоем пюре, затем посыпать сыром.
5. Запекать при температуре 200 градусов 30 минут. Приятного аппетита!