Потребуется:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 5 ст.л. холодной воды
• пучок шпината
• 2 яйца
• 100 г сыра фета
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица
• смесь перцев
• соль

Приготовление:

1. Муку растереть с маслом и щепоткой соли, добавить холодную воду и замесить мягкое тесто.
2. Шпинат и лук нарезать, лук обжарить до золотистого цвета, добавить шпинат и немного потушить, пока он не обмякнет.
3. Яйца разбить в миску, слегка взбить. Добавить раскрошенный сыр, приготовленный шпинат, посыпать смесью перцев.
4. Тесто раскатать, распределить по противню, сформировать бортики. Выложить начинку и разровнять.
5. Запекать пирог 45 минут при 190 градусах в хорошо прогретой духовке. Приятного аппетита!