Замоченную с вечера фасоль слить, промыть под проточной водой и варить до полуготовности. Лук и морковь, почистить и мелко порезать, спассеровать в подсолнечном масле и убавить огонь. К пассированным овощам добавить полуготовую фасоль, влить немного воды и тушить при закрытой крышке. В оставшейся воде развести томатную пасту, посолить по вкусу, приправить специями. Полученной смесью залить фасоль, дать закипеть. затем выложить стручковую фасоль и тушить при закрытой крышке до готовности.