Потребуется:

• 1 спелый плод авокадо
• пучок зелёного лука
• 2 отварных яйца
• 2 ст.л. сметаны
• перец
• соль

Приготовление:

1. Зелёный лук нарезать, посолить и слегка потолочь.
2. Авокадо почистить, удалить косточку. Нарезать мякоть авокадо мелкими кубиками, почистить и нарезать яйца.
3. Смешать лук с яйцами и авокадо, добавить перец и заправить всё сметаной (можно и майонезом), по вкусу посолить. Отлично дополнит чиабатту, гренки, а может и кусок мяса или курицы. Приятного аппетита!