Потребуется:

• 250 г тыквы
• 250 г брокколи
• 4 шт. картофеля
• 2 зубчика чеснока
• масло для заправки (сливочное или постное)
• соль

Приготовление:

1. Овощи почистить, нарезать кубиками, тыкву покрупнее, а картофель помельче. Брокколи разобрать на соцветия.
2. Картофель, очищенные зубчики чеснока и тыкву сложить в кастрюлю, залить кипятком (чтобы вода их покрыла), посолить и варить 10 минут на небольшом огне.
3. Добавить брокколи, варить ещё 5 минут.
4. Отвар слить в другую посуду, он может понадобиться для разведения пюре. Овощи измельчить в пюре с помощью погружного блендера, отваром развести до нужной консистенции (можно и совсем не разводить, а можно сделать суп-пюре - по желанию).
5. Заправить пюре маслом и специями. Приятного аппетита!