Потребуется:

• 400 г рыбного филе
• 3-4 помидора
• 2 сладких перца
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 50 мл воды
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ломтик хлеба без корочки
• 3 ст.л. оливкового масла
• немного зелени для подачи
• соль

Приготовление:

1. Рыбное филе измельчить любым удобным образом, добавить яйцо, раскрошенный хлеб, перец и соль, тщательно вымесить. Убрать в холодильни к на полчаса.
2. Овощи почистить, с помидор снять кожицу, опустив их в кипяток. Всё мелко нарезать.
3. Обжарить в разогретом масле лук, добавить перец, помидорную массу, томатную пасту и 50 мл воды. Тушить под крышкой 5 минут, по вкусу добавить специи и соль.
4. Слепить из фарша небольшие фрикадельки, опустить в кипящий соус. Накрыть крышкой и и тушить 5 минут.
5. Затем фрикадельки перевернуть, снова накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. При подаче посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!