Потребуется:

• 300 г очищенной тыквы
• 500 г муки пшеничной
• 5 г сухих быстродействующих дрожжей
• 190 мл воды
• 2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 3 ст.л. сливочного масла
• тыквенные семечки

Приготовление:

1. Тыкву нарезать кубиками, залить водой и под крышкой потушить до мягкости. Затем пюрировать блендером.
2. Готовое (довольно жидкое) пюре выложить в миску, добавить масло, соль, сахар. Температура должна быть не слишком горячей, чтобы можно было добавить дрожжи.
3. Просеять в тесто муку вместе с дрожжами, замесить пластичное тесто. Положить его в большую миску (кастрюлю), накрыть плотным полотенцем (можно силиконовым ковриком) и поставить подниматься в теплое место на 1 час.
4. Когда тесто подойдет, вынуть его из миски на посыпанную мукой поверхность (опять же хорошо подойдет силиконовый коврик), обмять, при желании можно разделать на отдельные булочки или уложить шар из теста в смазанную маслом форму для выпечки, посыпать тыквенными семечками. Дать тесту расстояться 20-25 минут.
5. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить туда будущий тыквенный хлеб. В зависимости от размера изделий время приготовления будет составлять от 25 до 45 минут. Готовый хлебушек аккуратно переложить на решетку или полотенце, дать "отдохнуть". Приятного аппетита!