Потребуется:

• 2 яйца
• 70 г колбасы
• 70 г сыра
• 1 помидор
• 5 шампиньонов
• пучок петрушки
• 2 ст.л. сметаны
• майонез

Приготовление:

1. Сыр натереть, нарезать колбасу, грибы и зелень.
2. Яйца разбить в миску, добавить пару щепоток соли, ложку сметаны и взбить вилкой  до однородности.
3. Сковороду (в которой можно запекать) поставить на небольшой огонь, смазать маслом и влить омлетную смесь.
4. Когда омлет немного схватится, выложить на него кружочки помидор, кусочки колбасы и грибов, посыпать натёртым сыром и полить немного майонезом (или сметаной)
5. Дальше омлет поставить в разогретую духовку и готовить ещё 15 минут при 200 градусах. Можно весь такой омлет-пиццу приготовить в духовке: сначала немного запечь омлетную основу, затем выложить на нее начинку и выпекать до готовности. Перед подачей посыпать свежей зеленью, приятного аппетита!