Потребуется:

• 1500 мл воды
• 300 г копчёной свинины
• 100 г колбасы
• 1 ст. рассола от огурцов
• 4-5 солёных огурцов
• 1 луковица
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 банка маслин
• 2 ст.л. оливкового масла
• лимон для подачи
• лавровый лист
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Подготовить продукты, нарезать мясо соломкой, лук полосками, огурцы натереть на тёрке.
2. На дне толстостенной кастрюли обжарить нарезанный полосками лук. Добавить огурцы и томатную пасту, перемешать.
3. Влить в кастрюлю 1 л горячей воды и варить 10 минут.
4. Копчёности при желании немного обжарить, добавить в суп. Долить воды, по вкусу добавить соль, перец, положить лавровый лист. Можно добавить щепотку сахара. Довести до кипения.
5. Выложить в суп маслины, снова довести до кипения и снять с огня. Дать настояться в течение 10 минут и разложить по тарелкам с ломтиками лимона. Приятного аппетита!