Потребуется:

• 600 г фарша из говядины и баранины
• 1 маленькая луковица
• небольшой кусок свежего имбиря
• небольшой пучок петрушки
• 1 ч.л. кориандра
• растительное масло
• перец
• соль

Приготовление:

1. Деревянные шпажки замочить в холодной воде.
2. Фарш выложить в миску, пропустить через пресс чеснок, на мелкой тёрке натереть имбирь и лук, порубить петрушку. Всё смешать с фаршем. Посолить, поперчить, добавить кориандр и другие специи по желанию.
3. Фарш тщательно вымесить в течение нескольких минут.
4. Фарш разделить на шесть одинаковых порций. Каждую порцию слепить в котлетку и облепить шпажку.
5. Разогреть сковороду с маслом, выложить котлетки и жарить на среднем огне с каждой стороны по 8-10 минут.