В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль. Вилкой или венчиком взбиваем. Далее смесь выливаем на сухую сковороду. Когда одна сторона поджарится, переворачиваем олмет. Далее в середину кладем сыр (можно целый кусок или предварительно натереть сыр на терке).
Далее когда вторая сторона будет готова, сворачиваем омлет в конвертик и можно выкладывать на терелку.
Затем по желанию украшаем свежей зеленью