Потребуется:

• 1700 мл куриного бульона
• 4 картофелины
• 500 г свежих лисичек
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ст.л. оливкового масла
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Почистить овощи и грибы. Грибы нарезать кусками, картофель кубиками, морковь и лук мелкими кубиками.
2. Разогреть масло в кастрюле, обжарить морковь до золотистого цвета. Добавить лук и обжарить до мягкости лука.
3. Выложить в кастрюлю картошку, грибы, перемешать с горячим маслом. Можно добавить специи.
4. Влить горячий бульон, довести до кипения и посолить по вкусу. Варить15-20 минут на небольшом огне.
5. Подавать со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!