Пикантный салат для ценителей французской кухни.

Потребуется:

• 1 банка тунца консервированного
• 200 г молодого мелкого картофеля
• 300 г зелёной фасоли
• 1 крупный спелый помидор
• 100 г салатных листьев
• 1 сладкий перец
• 2 яйца
• 100 г небольших маслин
• 6 филе анчоусов (консервы)
• 50 мл оливкового масла
• 1 ст.л. белого уксуса
• 1 зубчик чеснока
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Отварить до готовности картофель в кожуре, яйца сварить "вкрутую", остудить и почистить.
2. Фасоль отварить в подсолёной воде 7 минут, затем ополоснуть холодной водой.
3. Приготовить заправку - пропустить через пресс чеснок, смешать с уксусом, солью и перцем. При взбивании тонкой струйкой влить оливковое масло.
4. Почистить перец от семян, нарезать тонкими полукружиями, дольками нарезать помидоры и яйца, кружочками - картофель.
5. На дно салатника выложить промытые листья салата, затем картофель, фасоль, помидоры, перец и яйца. Сверху разложить кусочки тунца, анчоусов и маслины. Полить салат заправкой. Приятного аппетита!