Потребуется:

• 1,5 л воды
• 400 г филе минтая
• 4 шт. картофеля
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. топлёного масла
• 1 ст. сливок
• щепотка молотого кардамона
• белый молотый перец
• свежая зелень для подачи
• соль

Приготовление:

1. Лук и чеснок почистить и разрезать на кусочки. Разогреть масло, обжарить лук, затем добавить чеснок и жарить еще 1-2 минуты.
2. Почистить картофель, рупно нарезать, залить горячей водой и варить до полуготовности. Часть картофеля вынуть.
3. Опустить в кипящую воду с картофелем куски рыбного филе, варить 10-15 минут. Затем филе аккуратно вынуть.
4. В суп положить поджаренный лук и соль, кардамон, перец и взбить блнедером до однородности.
5. Опустить в суп куски картофеля, разобранную на куски отварную рыбу, влить сливки. По вкусу добавить соль и варить ещё 5-7 минут. Готовый суп подать со свежей зеленью. Приятного аппетита!