1. Для приготовления супа нужно взять свежий картофель, молоко, воду, муку, яйцо куриное и соль.

2. Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке, причём использовать нужно ту сторону тёрки, которая используется для драников.

3. Выложить картофельную массу на марлю и отжать сок. Дать соку отстояться и слить с осаждённого слоя крахмала.

4. К отжатому картофелю добавить отстаявшийся крахмал, муку, яйцо и соль.

5. Смесь перемешать до получения однородного «теста».

6. Скатать шарики-клёцки небольшого диаметра 2,5–3 см.

7. В кастрюлю влить воду, довести до кипения и по одной опустить клецки. Огонь должен быть сильным, чтобы клёцки закипели как можно быстрее и не раскисли. После закипания нагрев уменьшить, забелить молоком и варить при слабом кипении около 15 минут.

8. Готовый суп посолить.