Потребуется:

• 400 г цветной капусты
• 2 ст.л. сливочного масла
• 150 г сливочного сыра
• 1 варёная морковь
• 2 варёных яйца
• 100 г консервированной скумбрии
• 1-2 ст. л. рисового уксуса
• 5-6 листов нори

Приготовление:

1. Цветную капусту измельчить до мелкой крошки комбайном, блендером или натереть на крупной тёрке. Важно чтобы крошка получилась не слишком мелкая.
2. Крошку из цветной капусты приготовить со сливочным маслом при постоянном помешивании, чтобы испарилась лишняя влага. Цветная капуста готовится быстро, важно не передержать.
3. Смешать цветную капусту с сливочным сыром, по вкусу можно добавить рисовый уксус.
4. Почистить отварную морковь и яйцо, морковь нарезать длинными брусочками, яйцо натереть на крупной тёрке.
5. На бамбуковую циновку положить лист нори, на него распределить в качестве риса цветную капусту с сыром, в нижней части выложить начинку - полоски моркови, яйцо, кусочки консервированной рыбы. Завернуть ролл, используя коврик. Плотно скрутить подобным образом все роллы, дать им пропитаться в холодильнике полчаса и нарезать поперёк острым ножом.

Начинки можно делать любыми - на ваш вкус. Приятного аппетита!