Потребуется:

• 1 маленький кабачок
• 500 мл куриного бульона
• 50 г твёрдого сыра
• 2 яйца
• 2 ст.л. лимонного сока
• пучок петрушки
• соль
• перец

Приготовление:

1. Кабачок нарезать кубиками, порубить петрушку, натереть на тёрке сыр.
2. Яйца взбить с натёртым сыром и нарубленной зеленью.
3. Подогреть куриный бульон, положить в него нарезанный кабачок и варить 5 минут на маленьком огне.
4. Быстро перемешать по кругу кипящий суп, и влить в него взбитые с сыром яйца, затем влить лимонный сок, посолить, поперчить. Варить ещё пару минут.
5. Готовый суп можно посыпать ещё сыром или зеленью, заправить сливочным маслом. Приятного аппетита!