Потребуется:

• 3 яйца
• 2 ст л с горкой кокосовой муки
• Подсластитель по вкусу (1 ст л эритрита)

Приготовление:

1. Желтки взбиваем и аккуратно вводим в белки, перемешивая ложкой.

2. Затем добавляем муку. Хватит буквально 2х столовых ложек с горкой.

3. Вымешиваем и выкладываем на смазанный маслом коврик или пергамент. Савоярди делают в виде брусочков.

4. Выпекаем на 180 градусах 12-15 минут. Духовку заранее нагреваем. Помним, что кокосовая мука так не румянится, как обычная пшеничная, лишь немного желтеет.