Разогрей духовку до 160 градусов.

Застели бумагой для выпечки подходящую по размеру форму.

Очисти рыбу от чешуи и приправь солью и перцем со всех сторон.

Растопи на сковороде масло, приправь его солью, перцем и паприкой, опусти морковку и потоми на слабом огне минут 5-7.

Вынь на тарелку шумовкой.

Добавь в масло мускатный орех.

Опусти в сковороду шпинат и потоми его 2 минуты.

Выложи шпинат в форму ровным слоем. На него выложи рыбу и морковку.

Посыпь оливками, полей оставшимся маслом из сковороды и поставь в духовку, на нижнюю треть.

Запекай 12-15 минут, в зависимости от толщины рыбы.

Подавай с дольками лимона.