Потребуется (на 1-2 порции):

• 50 г бекона 
• пучок шпината (~50 г)
• 2 яйца
• 50 мл жирных сливок
• 50 г твердого сыра
• 1-2 зубчика чеснока
• соль

Совет: вместо дорогого готового бекона купите свежее мясо - жирную грудинку. Заморозьте и нарежьте тонкими полосками. Это будет не только дешевле, но и полезнее, т.к. в готовом беконе содержатся стабилизаторы, нитритная соль и прочие химические добавки. 

Приготовление:

1. Бекон нарезать тонкими полосками, обжарить до хруста.
2. Шпинат и чеснок нарезать мелко, добавить к бекону, тоже обжарить. (Фриттату обычно готовят в сковороде с литой ручкой, чтобы поставить затем в духовку. Если у вас нет такой сковороды - выложите обжаренные продукты в форму для запекания)
3. Яйца разбить в миску, добавить соль, специи, влить сливки, немного взбить.
4. Залить взбитой яичной смесью бекон со шпинатом и чесноком, посыпать натёртым Пармезаном. Запечь в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!