Потребуется:

• 2-4 ст.л. кокосовой муки
• 2 ст.л. кокосовой стружки
• 3 куриных яйца
• 170 г сливочного сыра
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. псиллиума
• 1/4 ч.л. соды
• подсластитель Эритрит по вкусу

Приготовление:

1. Взбить яйца с подсластителем. Смешать муку (не всю сразу, лучше потом добавить, если тесто слишком мягкое), стружку, соду и псиллиум, добавить к взбитым яйцам. Вмешать в тесто размягченное масло и сливочный сыр.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Из теста слепить шарики и выложить на противень с антипригарным покрытием.
3. Выпекать булочки около 25 минут, после выпечки чуть остудить на решётке.

Приятного аппетита!