Потребуется:

• 2 ст.л. миндальной муки
• 2 ст.л. кокосовой муки
• 1 ст.л. кокосового масла
• 1 ст.л. псиллиума
• 2 куриных яйца
• 200 г жирной сметаны
• по вкусу подсластитель
• 100 г клубники, малины или земляники

Приготовление:

1. Яйца взбить, всыпать муку и псиллиум, перемешать. Добавить растопленное кокосовое масло. Тесто вымесить и выложить в форму для запекания. Разогреть духовку.
2. Сметану смешать с подсластителем, выложить на тесто. В сметану выложить ягоды.
3. Пирог испечь при 180-190 градусах в течение 30 минут.

Перед подачей остудить. Приятного аппетита!