Потребуется:

• 300 г сливочного сыра (Филадельфия, Маскарпоне)
• 50 г какао-порошка
• 1-3 ст.л. Эритрита (по вкусу)
• 1 ч.л. растворимого кофе
• 1 ст.л. воды для разведения кофе
• 100 г сливочного масла
• ванилин или несколько капель ванильного экстракта

Приготовление:

1. Сливочный сыр растереть с половиной какао-порошка, кофе и подсластителем. В смесь добавить ванильный экстракт и размягчённое сливочное масло. Перемешать до однородности.
2. Шоколадную смесь охладить.
3. Сформировать из массы конфеты и обвалять в оставшемся какао-порошке, выложить в бумажные розетки и убрать в холод.

Готовые конфетки доставать из холодильника перед подачей. Приятного аппетита!