Потребуется:

500 г говядины (грудинка),

1 крупная свёкла,

1 луковица,

1 ст. красного сухого вина,

1 ч.л. горчицы,

2-3 ст.л. сметаны,

щепотка розмарина,

1 ч.л. муки,

0,5 ч.л. сахара,

3 ст.л. оливкового масла,

щепотка молотого перца,

соль

Приготовление:

1. Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кусочками, кусочки обвалять в муке.

2. Почистить и нарезать лук. Свёклу почистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.

3. Разогреть масло и обжарить мясо и лук до золотистой корочки.

4. Выложить в сковороду свёклу, молотый перец, розмарин, соль и сахар, обжарить при помешивании еще 3-5 минут.

5. При помешивании влить вино, убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить 30-40 минут, в конце готовки добавить перемешанную горчицу со сметаной.

В качстве гарнира хорошо подойдёт дикий рис. Приятного аппетита!