Потребуется:

2 л воды,

400 г плавленого сыра,

200 г креветок варёно-мороженых,

2-3 картофелины,

1 морковь,

1 луковица,

2-3 ст.л. оливкового масла,

небольшой пучок петрушки и укропа,

специи по вкусу,

соль

Приготовление:

1. Почистить лук и морковь, лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке.

2. Вскипятить воду. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками, опустить в кипяток, посолить. Варить до полуготовности.

3. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук и морковь до мягкости.

4. К картошке выложить сыр и при помешивании дождаться его полного растворения.

5. В суп добавить поджарку и креветки, по желанию специи и соль. Довести суп до кипения, варить 3-5 минут. Снять с огня.

Готовый суп уже в тарелках посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!