Потребуется:

8 помидоров среднего размера,

300 г шампиньонов,

100 г ветчины,

1 луковица,

2 ст.л. топлёного масла,

1 ст.л. пшеничной муки,

100 мл сливок,

150 г твёрдого сыра,

перец,

соль,

петрушка и укроп для украшения

Приготовление:

1. Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать мелкими кусочками. Почистить и нарезать лук, ветчину.

2. Сковороду смазать маслом (немного) и тушить грибы, пока не выпарится влага. Затем добавить масло и лук, обжарить. Всыпать нарезанную ветчину, перемешать.

3. Убавить огонь, всыпать муку и при постоянном помешивании обжарить 2 минуты. Постепенно влить сливки, тщательно перемешать и дождаться загустения.

4. Посолить и поперчить грибную массу по вкусу.

5. Помидоры разрезать на половики, вынуть мякоть, отложить (мякоть можно использовать для приготовления супа, соуса или рагу).

6. Наполнить помидорные тарелочки грибной начинкой, посыпать натёртым сыром.

7. Запечь помидоры с начинкой при 180-190 градусах 10-15 минут. Готовые помидорки украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!