Потребуется:

2 ст. воды,

2 ст. свежих ягод черники,

100 г йогурта,

50 г жирных сливок для взбивания,

1/3 ст. красного вина,

1 небольшой апельсин,

специи цельные (корица, гвоздика, кардамон)

Приготовление:

1. Апельсин хорошенько вымыть и срезать с него цедру. Из самого апельсина выжать сок.

2. В кастрюле разогреть воду, положить специи, цедру и довести до кипения, варить 10 минут. Процедить отвар в чистую кастрюлю.

3. В кастрюлю влить сок, вино, всыпать ягоды (немного оставить), довести до кипения, варить 2-3 минуты. Суп снять с огня, взбить блендером и остудить 2-3 часа в холодильнике.

4. Суп ещё раз взбить со сливками и подавать, полив йогуртом и украсив оставшимися ягодами. Приятного аппетита!